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日常生活

門(mén)閂粑粑純粹的風(fēng)景

更新時(shí)間:2018-03-19 12:41:11 來(lái)源:halede3.cn 編輯:本站編輯 已被瀏覽 次 查看評(píng)論
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門(mén)閂粑粑也是將糯米用石磨磨成粉,和水?dāng)嚢瑁侔咸瘘S豆粉餡兒揉捏成圓形后,再將芭蕉樹(shù)葉子包裹在上面,蒸熟即可。每次遇到了只顧著吃,也不知道它到底叫什么名字?后來(lái),一個(gè)朋友說(shuō),在慈利縣的東岳觀人們稱它為門(mén)閂子粑粑,所以我便如此寫(xiě)了。
關(guān)于門(mén)閂粑粑的來(lái)歷,我了解得也不是很多,門(mén)閂粑粑外表看起來(lái)很憨厚,因?yàn)殚L(zhǎng)短有點(diǎn)像舊時(shí)候人家大門(mén)上的閂子,很多人便稱其為門(mén)閂粑粑,有些地方也稱芯子粑粑。門(mén)閂粑粑是用糯米推成粉做的,里面沒(méi)有摻雜雜糧、植物,口感更加細(xì)膩。當(dāng)咬到粑粑里的甜黃豆粉時(shí),一種只屬于炒黃豆的濃香朝周身發(fā)散,濃郁的芳香、略帶粗糙的黃豆粉餡加上熱乎乎的軟糯的粑粑,純粹的口感絕不遜于蒿子粑粑。 張家界旅游網(wǎng)

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