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日常生活

樸實(shí)中的繁華

更新時(shí)間:2018-03-19 12:41:11 來(lái)源：halede3.cn 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評(píng)論
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小時(shí)候最愛外婆家，特別是過(guò)年之后。給外婆拜年的時(shí)候，一進(jìn)外婆家的門，便朝外婆的房間飛奔，在外婆大大的竹編籃內(nèi)拿上幾個(gè)帶葉子的發(fā)粑粑放到火坑邊上烤，趴在媽媽腿上邊吞口水邊癡癡傻傻地等待，沒多久樹葉的焦味夾雜著淡淡的酒香和著米香從火坑邊上飄來(lái)，粑粑葉子烤黑了，便迫不及待的取出來(lái)，顧不得燙手，便把它掰開，頓時(shí)只見粑粑中間的熱氣直朝鼻孔里鉆，口水一下就流了出來(lái)。
發(fā)粑粑其實(shí)跟米粑粑的做法一樣，只是發(fā)粑粑用的是糯米，而米粑粑是大米。發(fā)粑粑的口感不如米粑粑的好，因?yàn)榕疵椎恼承?，發(fā)粑粑更粘牙，但因?yàn)樗愦几?，比米粑粑更深入人心。發(fā)粑粑不像米粑粑那么平凡的出現(xiàn)在一年四季中，一般只有過(guò)年之前，鄉(xiāng)里的親戚朋友們才會(huì)拿出最珍貴的糯米，磨粉、發(fā)酵、蒸！值得一提的還有葉葉粑粑，里面既可以包發(fā)粑粑也可以包米粑粑。在粑粑外面包上芭蕉葉子，酒香之外，又多了一層熟芭蕉葉的清香。除了芭蕉葉之外，桐油樹的葉子，也被包在了粑粑之外，一下子，米粑粑從樸實(shí)的白色華麗變身，有一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的粉紅印在了粑粑上，一點(diǎn)淡淡的樹葉香摻雜了進(jìn)來(lái)，帶著點(diǎn)點(diǎn)苦澀。
發(fā)粑粑的獨(dú)特在于它不僅蒸著好吃，還可以用油煎，油煎鍋的米粑粑，表面上一層薄薄的鍋巴，焦黃香脆，里面軟糯香甜，香味獨(dú)特。放在火上烤熟了，又是另外一番風(fēng)味。
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