如何選好微波爐器具
　　因為微波爐的工作原理是以熱穿透的方式，造成水分子撞擊產生熱量，因此一般微波爐適用容器，最重要的是要讓微波能夠穿透，而且耐熱溫度至少需達到140攝氏度。平時使用的瓷盤(沒有金邊)大都可以使用。金屬類、上釉不全的陶器、水晶玻璃、砂鍋，一般塑料袋以及耐熱120攝氏度以下的便當盒都不能使用。為了安全起見，可以直接選購微波爐專用餐具，一般市場上的餐具上會有相關標識。

　　微波爐的存放技巧
　　微波爐應該要旋轉在平衡而且通風的地方，預留后方至少10厘米、上方至少5厘米的空間距離，以利于排氣及散熱，并要遠離帶有磁場的各式家用電器，如鐘表等，才不會互相干擾而影響烹飪效果。
.不要將完全密封的容器或者食物放進微波爐加熱，例如袋裝、瓶裝的食品，或者是栗子、雞蛋等，以免發(fā)生爆炸造成污染或損壞微波爐。要烹飪這類食物的時候應該先用牙簽或者是筷子將殼去除或刺破表面的薄殼，以避免加熱后引起爆裂、飛測弄臟爐壁。
　　微波爐內如果沒有東西的時候是絕對不能使用的，否則容易導致微波爐燒壞或故障。平時可以在微波爐內放一杯水，使用的時候拿出來，以避免因疏忽而造成的損壞。
　　微波爐最脆弱的部分是門板，防止因門板變形或損壞而造成的微波泄漏情況。更不在微波爐門開啟的時候啟動微波爐，因為這是相當危險的。
　　一般微波爐運轉時人應該盡量遠離，距離至少40厘米，以防止萬一發(fā)生微波輻射時對人體造成傷害。在操作的過程中也應該避免將眼睛靠近觀察窗進行觀察。目前唯一一款經認證可以讓眼睛直接注視的微波爐是格蘭仕的UOVO系列。
　　過多的食用油可能會導致起火，萬一不慎引起微波爐內起火時不要立刻打開爐門，應該先切斷電源，等爐火熄滅后再打開爐門降溫。
　　為了去掉微波爐內的異味，可以用一個耐熱容器裝水，滴入少許白醋或檸檬水，然后不需加蓋，微波加熱一分鐘，再使用柔軟的干布擦拭爐壁四周即可。
　　如果微波爐因為烹飪肉類而沾染到油污，要趁油污熱時用稀釋過的清潔劑立即擦拭，然后再用清水抹凈，記住通風口不要阻塞，保持通風的功能才能夠延長微波爐的使用壽命。

　　微波爐烹飪有講究
　　用微波爐進行烹飪時，調味料最好在煮好后再加入，因為在微波過程中，鹽會使其變硬，因此不宜在烹飪前加鹽。
　　食物放入微波爐解凍或加熱后，如果忘記取出來，時間超過兩小時以上，就應該丟掉不要，以避免引起食物中毒。
　　冰凍的食物在微波爐中進行解凍時，應該以低溫慢慢解凍，否則容易造成外圍被煮熟，但中心卻仍然呈冰凍狀態(tài)。而解凍后的食物最好立刻烹飪，因為此時食物的溫度多在4攝氏度以上，容易滋生細菌。
　　由于微波爐的功率有限，所以一般情況下，過大的食物加熱后容易有生熟不均勻的現象，所以體積過大的食物應該先切成小塊，肉類3厘米左右，其它食物以5至7厘米左右最佳?；蛘呤沁x擇一些例如美的X5系列超大功率微波爐。
　　在加熱液態(tài)食物時，應該使用寬口的容器，并只裝7分滿比較合適，以避免加熱時所產生的氣泡燙壞、弄臟微波爐。
　　用微波爐烹飪帶有外皮的食物，例如土豆、香腸等。應該先在食物表面刺破幾處，再用刀劃幾道，這樣食物在加熱時內部的水蒸氣就能散出，避免因溫度過高而產生爆裂的現象。
　　用微波爐烹飪食物時，因其蒸煮時蒸發(fā)的水份相對比較少，所以烹飪時加水量只需是普通烹飪的三分之一即可。
　　使用微波爐烹飪時，應該盡量少用或不用濃烈的調味料，例如蒜、酒等，以避免破壞食物的原味，如果必須要用，也要在食物即將出爐前再添加，才能保證更好的效果。
　　肉類是最適合用微波爐來烹飪的食材，烹飪時應該盡量使用較瘦的肉類，減少含有脂肪的比例，才能使其受熱均勻。
　　在烹飪雞肉的時候，要注意先在雞皮上戳幾個孔，并且將雞皮的一面朝下放置，有利于均勻受熱。
　　用微波爐烹飪魚類的時候，一次不要烹飪太多，最好是兩片，并且用小型容器盛放?？倦u、鴨這種大型的食材，往往用烤箱烤1至2個小時都無法完全熟透，其實可以將生肉腌過后，先放入微波爐中加熱至熟，再放進烤箱烘烤，既可以省下大半時間，又不會產生外熟內生或內熟外焦的情況，還大大節(jié)省了電能，兩全其美。
　　用微波爐煎蛋時，只需將雞蛋打散倒入平底容器中，加熱至邊緣翹起，中間顏色變深即可。
　　用微波爐煮飯比使用一般器皿煮飯時需要的水量要少，但是不會有夾生的現象，如果想使飯更為松軟，可以先將白米在水中浸泡一小時左右，烹飪出來的飯如果太爛可以繼續(xù)加熱，太硬則可以加水烹飪。
在水果榨汁之前，先放在微波爐中加熱20至30秒，再榨的時候才能夠榨出更多的汁，土豆先在微波爐中加熱20至30秒后，去皮的時候就比較容易了。

　　微波爐的另類使用
　　除了烹飪，微波爐還有很多其他用途。如鹽受潮后，可以鋪在放有紙巾的盤子中，利用微波爐加熱，待冷卻干燥后即可再次使用。將毛巾用水浸濕后擰干，再用微波爐加熱30秒，馬上就可以有熱毛巾用了。抹布浸水后擰干，利用微波爐的殺菌功能，只需一分鐘就有干凈的抹布用了。
　　除了以上這些方面，微波爐還是我們日常廚房中的小小魔術師。
　　食材泡發(fā)：像是干燥的香菇、木耳等，都需要事先泡水發(fā)漲，現在只需將這些干貨泡進水里，再用微波爐加熱兩分鐘左右，就能發(fā)漲，節(jié)省了傳統(tǒng)泡水法所需的等待時間。
　　食材脫水：做芋泥、土豆泥這類食物時，通常的方法是用鍋子蒸熟、壓泥，再加調味料，但是仍然會有不少水份存留其中。此時可以將芋泥、土豆泥放入盤中攤平，不加保鮮膜而直接微波烘烤五分鐘，再取出拌勻，如果重復烘烤拌勻3至5次，即可脫除多余的水份，成為做點心的最佳材料。
　　制作干花：漂亮的鮮花難于存放，很多人把它們做成干花。把花旋轉在微波爐中直接加熱，等到變軟時取出，稍微等一下就會變成干花。
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