亚州精品自在线拍视频播放,亚洲综合日韩精品国产A∨,a级少妇bbw,欧美大胆a级精品视频在线

日常生活

“熏制”年味兒：土家血豆腐

更新時(shí)間:2018-03-19 12:22:50 來(lái)源：halede3.cn 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評(píng)論
張家界旅游網(wǎng) 公眾微信號(hào) 時(shí)令進(jìn)入冬月，天氣變得清冷，年味也開始濃起來(lái)。
　　此時(shí)，勤勞的土家人已經(jīng)開始?xì)⒛曦i并準(zhǔn)備年貨。殺年豬后，除了熏制臘肉，一道必不可少的美味——血豆腐也在這時(shí)制作。
　　血豆腐是將豆腐和豬血、肥膘肉混合，加上各種調(diào)料，經(jīng)柴火熏制后做成的一種菜。年前年后，只要有尊貴的客人上門，土家人就會(huì)盛情地煮上一砣血豆腐，請(qǐng)客人品嘗自家的手藝。
　　血豆腐既保持了豆腐的清香，又有花椒的麻香和煙熏后的臘香。吃上一塊，麻辣鮮香滿口，令人回味無(wú)窮。
　　血豆腐的制作也很講究，經(jīng)驗(yàn)豐富才能做出好吃的血豆腐。
　　殺豬之前，主婦們就會(huì)用新鮮的黃豆做一塊豆腐。待殺豬時(shí)，用小盆接下倉(cāng)血（殺豬后殘留在豬身體內(nèi)的血）備用。將花椒、辣椒磨成粉，肥膘肉切碎。再找來(lái)一個(gè)大盆，放入豆腐并充分捏碎。先后放入肥膘肉、食鹽、花椒粉、辣椒粉，充分揉捏拌勻，再放入豬血調(diào)色。在放入豬血時(shí)非常講究，放得太多，做成的血豆腐就會(huì)黑緊干澀；放得太少，著色不夠就不夠紅不好看。待充分揉拌后，將血豆腐捏成圓球狀，放在火炕上熏制。半個(gè)月左右，血豆腐就會(huì)在柴火的熏烤下變緊變黑。這時(shí)，血豆腐就做好了。
　　從火炕上取一塊血豆腐，洗凈后放入水中煮熟或蒸熟，切塊裝盤，一道美味的血豆腐就等著你來(lái)品嘗了。
張家界旅游網(wǎng)

　　免責(zé)聲明：除來(lái)源有署名為特定的作者稿件外，本文為張家界旅游網(wǎng)編輯或轉(zhuǎn)載稿件，內(nèi)容與相關(guān)報(bào)社等媒體無(wú)關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。
分享到：

【復(fù)制本文地址 】【收藏】 【打印文章】
分享到：