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潰瘍病的飲食調(diào)節(jié)

更新時間:2017-12-09 12:51:35 來源：halede3.cn 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評論
張家界旅游網(wǎng) 公眾微信號 消化性潰瘍主要指發(fā)生在胃和十二指腸的慢性潰瘍，是全球性常見病，約10%的人患過此病。本病與不合理飲食密切相關，所以治療潰瘍病，首先要注意合理飲食。飲食的基本原則是：要有利于減輕癥狀，有利于潰瘍愈合，有利于營養(yǎng)供給。
在潰瘍病初期，應忌食肉湯、雞湯和甜羹等，因為這些食物可促進胃酸分泌，對潰瘍愈合不利。在潰瘍病活動期，要絕對避免食用堅硬、粗糙和含纖維素較多的食物，如油炸食品、芹菜、竹筍以及酸甜水果等，這些食物不僅增加了胃腸負擔，而且直接刺激潰瘍面，引起疼痛，甚至誘發(fā)潰瘍出血和穿孔等嚴重并發(fā)癥。潰瘍愈合后，還應定時定量進餐。
具體來說，飲食調(diào)節(jié)應注意以下幾個方面的問題：
1、飲食規(guī)律，少吃多餐。如果飲食沒有規(guī)律，就會引起消化道的運動和分泌機能失調(diào)。除了晚餐至次日早餐外，每餐進食時間以相隔4～6小時為宜，間隔時間過短，胃中食物尚未消化，胃得不到充分休息，會影響其功能；反之，胃早已排空，過多的胃酸會侵蝕胃和十二指腸粘膜。不要吃得過飽，以免引起胃內(nèi)食物淤積，促進胃酸分泌而加重病情。
2、注意營養(yǎng)平衡，以易消化的清淡飲食為主，以利于保護胃粘膜。清淡應以攝入食物多樣化為前提：主食以谷類為主，多吃蔬菜水果，經(jīng)常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉，這樣才能保證飲食中含足夠熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)素，滿足人體基本的需要。在此基礎上，對脂肪和食鹽的攝入量加以控制，才能達到養(yǎng)胃護胃的目的。
3、堅持吃早餐，并重視早餐的質(zhì)量。不吃早餐，可使人體消化系統(tǒng)的生物節(jié)律發(fā)生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發(fā)生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸粘膜產(chǎn)生不良的刺激。最好吃加熱過的食物。
4、飯前喝湯，可以使食物順利下咽，減少干硬食物對消化道粘膜的刺激。飯后因胃液分泌過多產(chǎn)生口渴后再去喝湯，會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。
5、細嚼慢咽，能促進唾液的分泌。唾液中的粘蛋白和堿性物質(zhì)隨食物進入胃后，可緩和胃液的濃度，潤滑胃壁。如果食物不經(jīng)過充分咀嚼，胃就需要分泌比一般情況下多得多的消化液，長期這樣容易因胃酸分泌過多而使?jié)儛夯?BR>6、少吃腌制熏制食品及油炸食品。腌制熏制食品都含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中會轉(zhuǎn)化為強烈致癌的物質(zhì)，這些食品在制作時放入了大量的鹽，食用時能減少胃粘液蛋白的濃度，破壞胃粘液的保護作用，使得致癌物直接進入胃粘膜，從而誘發(fā)癌癥。油炸食品的維生素C幾乎完全消失，維生素B2和尼克酸損失大半，油脂中的必需脂肪酸大量損失，蛋白質(zhì)的消化吸收率大大下降，而且在油炸過程中會產(chǎn)生丙烯酰胺，它是人體的可能致癌物。
7、濃茶、辣椒、咖啡、大蒜等均可刺激潰瘍病變而加重病情，故需少吃或不吃；紅薯、南瓜等產(chǎn)氣多的食物以及易產(chǎn)酸的食物，會引起胃腸脹氣、噯氣、燒心、反酸、腹痛等癥狀，也應盡量少吃或不吃。另外，少吃生冷和性寒的食物，如梨、西瓜、黃瓜、兔肉和田螺等，這些食物不易消化，易增加胃腸負擔；也要少吃過熱的食物，以免引起胃內(nèi)血管擴張充血，而誘發(fā)潰瘍出血；還需戒絕煙酒，特別是濃烈的酒。
8、潰瘍少量出血時，應進食牛奶、豆?jié){、米湯、藕粉等無渣流質(zhì)，但不宜多加糖，出血停止后，逐漸改用面糊、稀粥、蛋羹等。大出血、胃穿孔和幽門梗阻時則要禁食。
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