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國家藥監(jiān)局出臺(tái)《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》
更新時(shí)間:2017-12-09 12:59:59 來源:halede3.cn 編輯:本站編輯 已被瀏覽
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新華社北京6月21日電(記者黃小希)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站21日公布了《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》,對(duì)食品藥品監(jiān)管部門審查餐飲服務(wù)提供者的餐飲服務(wù)申請(qǐng)作出明確規(guī)定?!兑?guī)范》將餐飲服務(wù)許可審查分為5大類別。 這5類餐飲服務(wù)許可審查具體包括:第一類是特大型餐館,大型餐館,供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂,供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂;第二類是中型餐館,快餐店,供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂,供餐人數(shù)50~500人的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂;第三類是小型餐館,小吃店,飲品店,供餐人數(shù)50人以下的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂;第四類是建筑工地食堂;第五類是集體用餐配送單位。 《規(guī)范》明確,餐飲服務(wù)許可審查包括對(duì)申請(qǐng)材料的書面審查和對(duì)經(jīng)營現(xiàn)場(chǎng)的核查,并針對(duì)5大類別分別提出現(xiàn)場(chǎng)核查要求。餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查項(xiàng)目按其對(duì)食品安全的影響程度,分為關(guān)鍵項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng)。關(guān)鍵項(xiàng)是對(duì)食品安全有重大影響的項(xiàng)目,必須全部合格;重點(diǎn)項(xiàng)是對(duì)食品安全有較大影響的項(xiàng)目;其余項(xiàng)目為一般項(xiàng)。 《規(guī)范》還要求,特大型餐館,大型餐館,學(xué)校食堂,供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂,連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)企業(yè)總部,集體用餐配送單位,應(yīng)當(dāng)設(shè)專職食品安全管理人員,并應(yīng)當(dāng)制定關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程、食品安全檢查計(jì)劃以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。 |
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