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張家界美食--泥鰍鉆豆腐

更新時(shí)間:2018-03-19 12:08:46 來源:halede3.cn 編輯:okzjj.com 已被瀏覽 次 查看評(píng)論
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  《張家界》泥鰍鉆豆腐”是土家人喜愛吃的一道菜,燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里,倒清水并放少量的食鹽,喂養(yǎng)一夜,等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜質(zhì),再用清水沖洗,并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內(nèi),讓它們亂鉆,等把豆腐鉆出若干小眼,再下油鍋燉煮,并加上花椒、蔥花、味精、生姜末、醬油等佐料

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